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| Des plantes à croquer | Voici plusieurs guides qui vous aideront à cultiver ou cuisiner ces plantes et graines dont la nature regorge, et dont les bienfaits naturels ne sont plus à démontrer ! Le premier ouvrage (1) comprend 80 recettes à base de fleurs, qui viendront donner de la couleur à vos petits plats et les rendre encore plus savoureux. Les jolies fleurs oui, mais il serait dommage de délaisser ce qu’on appelle communément les « mauvaises herbes » ! Le second ouvrage (2) vous réconciliera avec l’amertume du pissenlit ou le piquant de l’ortie, avec, entre autres, le pistou de fleurs jaunes ou le gâteau « choc’ortie ». On connaissait par ailleurs les graines germées, mais qu’en est-il des jeunes pousses ? Faciles à cultiver au bord de sa fenêtre, ces graines de lin, de chou, de moutarde et bien d’autres sont très riches en nutriments (3). Découvrez enfin les vertus médicinales et nutritionnelles des herbes aromatiques, et apprenez à les cuisiner et à les conserver (4).
(1) « Cuisinons les fleurs, 80 recette inattendues » par Pierrette Nardo, 2011, 192p., 17 euros. Editions Terre Vivante. Cliquer ici
(2) « Ortie et pissenlit », Anne Brunner, 2011, 72p., 9.95 euros. Editions La plage. Cliquer ici
(3) « Jeunes pousses, Cultiver, récolter, consommer ces superaliments », Fionna Hill, 2011, 109p., 14.90 euros. Editions La plage. Cliquer ici
(4) « Je cuisine les herbes aromatiques », 2011, par Amadine Geers et Olivier Degorce, 96p., 12 euros. Editions Terre Vivante. site Internet |
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